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發布于:2014-06-16 16:58來源:未知 作者:admin 點擊:
銀杏,為我國特產,原本叫“白果”,因其果殼色白而得名。白果有止咳定嗽的作用,固有“不听咳聲出”的夸大化形容。後進貢皇上,為避開“白”這個不吉利的字眼,而改“白”為“銀”字;又據其果形似杏,更名銀杏了。

  白果全身入藥,治咳是它固有的、也是人所共知的功能之一,民諺中的“不听咳聲出”,是既具夸張又不失事實之說。白果的藥用部分是果仁,生熟皆有用場,有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便之功,以治療哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病和小便頻數諸疾。《三元延壽書》說它“生食解酒”。民間有用白果泡入菜油中治肺結核、裝入雞蛋煮食治小兒尿床的,據說都有效果。

  作為養生食品,白果可以與大米一起煮粥食用,具有健脾開胃、除燥祛濕的作用,既可強身壯體,又能發揮其止嘔吐、斂白帶、減少夜尿的功能,尤適于中年女性和新陳代謝機能減退的老人。每次用量不必過多,不過五七枚而已,與糯米煮成黏粥,作為晚餐食用。

  白果富含多種人體生長發育所需要的有用物質,如蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質和多種維生素。白果有毒,不宜多食,《本草綱目》指出︰“食多則收令太過,令人氣壅臚脹昏頓。”《物類相感志》說︰“銀杏能醉人。”“昏頓”、“醉”都是中毒的表現。

  白果樹根,味甘性溫平,無毒,有益氣補虛弱的作用。常與冰糖、何首烏、糯米等補益之品合用,以治療白帶、遺精、虛弱勞傷。

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